琉球ニライ大学ブログ

今週土曜の23日のニラ大の授業は、ヤンバルクイナに会いたい～ ！ってことで、国頭村で森と川で遊び学ぶ授業なんですが、その先 生の西江先生が面白い方で、、先日打ち合わせに行ったら、竹をナイフで削って火で炙り、写真の様に曲げてシブイ（冬瓜）のさしみ を作ってくれました＾＾




こんな風にシブイをそのまま器にして氷入れても涼しそう でいいですよね～　先がくの字に曲がってる道具（トング など）でも同じようにできますが、やっぱ竹でかかじって 作るとよりおいしく感じます。




皿に盛っても良いですね＾＾　味付けは砂糖と酢だけです 。なますみたいな感じ。昔はこうやって食べてたそうです。 西江先生の自然の話はとても面白いし、僕ら20～30代 世代のうちなーんちゅにとっても新鮮でワクワクします。




国頭村までは中々機会がないと行かない人が多いと思いま すが、土曜のニラ大の授業を機会に行って一緒に楽しんで みませんか？＾＾

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